Da quando vivo in Norvegia, ho imparato ad amare la tradizione di Santa Lucia, in cui i bimbi arrivano in fila cantando la canzone di Santa Lucia (lla melodia è quella conosciuta, ma le parole hanno un significato diverso), vestiti di bianco, con i mano delle candele e distribuendo dolcetti. Una di loro ha una… Read More Lussekatter, dolci svedesi di Santa Lucia
Mi piace molto sperimentare nuove ricette, anche se non sempre ho tempo. Ma anche se cucino cose semplici, quando aggiungo gli oli essenziali mi sembra sempre di avere un tocco gourmet! Ci ho messo un po’ prima di iniziare a usare gli oli in cucina. Non ne vedevo molto la necessità, avendo le erbe, le… Read More Cucinare con gli oli essenziali
Avete mai sentito parlare della torta Red Velvet? Ecco, questa cioccolata calda alla barbabietola è una versione sana – e veloce – di quel dolce buonissimo. Quando sono arrivata in Norvegia ho scoperto il mondo dei “rotgrønnsaker”, le verdure radici tradotto letteralmente. Alcune sono molto aromatiche, altre dolci, e in qualche modo ricordano le verdure… Read More Cioccolata calda alla barbabietola
In questi giorni ci stiamo avvicinando al solstizio d’estate, il giorno più lungo dell’anno! In questo giorno, il sole splende alto nel cielo, fornendo con orgoglio calore e luce. Si apre una nuova stagione, con la speranza del raccolto. Per cogliere l’energia luminosa di questo giorno, è perfetta l’idea di fare un’infusione solare, hai mai… Read More Tre ricette di tisane fatte con il sole per il solstizio d’estate
Avete mai provato le chips di cavolo nero? Sono uno snack leggero, sano e un modo delizioso, facile ed economico per inserire più verdure nella nostra giornata. In questa ricetta ve le propongo al limone, ma Prova questa ricetta per patatine di cavolo nero aromatizzate originali o conditele con altre erbe e oli essenziali per… Read More Chips di cavolo nero al limone
Qualche mese fa ho iniziato a preparare e usare la pasta madre. Non sempre sono riuscita ad ottenere un pane perfetto, ma ho fatto decisamente molto esperimento con l’esubero e questi grissini sono uno dei più riusciti! Normalmente l’esubero di pasta madre è intorno a 100 grammi, quindi la ricetta è basata su questo. I… Read More Grissini al sesamo e olio essenziale di rosmarino
Se avete voglia di un dolce goloso ma sano, fresco ma ricco, vi suggerisco davvero di provare questa torta crudista! L’ho preparata in un workshop e poi insieme ad altri più classici per il mio compleanno ed è stata apprezzata, così meritava un post qui sul blog. E’ facile da preparare, vi serve solo un… Read More Torta crudista cioccolato e lamponi
Il latte d’oro, o golden milk, è una delle cose di cui si sente parlare di più ultimamente. Ma come mai, e che cos’è? Il latte d’oro è una bevanda indiana – ayurvedica – a base di latte caldo, spesso vegetale, con la curcuma che gli dà appuntoil colore dorato e altre spezie. tra cui… Read More Latte d’oro speziato
Quanto è buono il burro di mandorle? Spesso mi sono fermata nel reparto dedicato ai burri e le creme di frutta secca (dovrei dire semi oleosi per essere precisa), ho guardato il prezzo e tirato avanti. Il prezzo e gli ingredienti, per la verità! A volte capita che ci sia dello zucchero, o oli aggiunti,… Read More Burro di mandorle fatto in casa
Qualche volta abbiamo voglia di dolce, ma magari velocemente e senza caricarci troppo. Questa mousse è vegana, senza glutine e molto golosa! Ingredienti per due persone 100 g di cioccolato vegan 2 avocado maturi grandi 2 cucchiai di cacao in polvere naturale non zuccherato 1 lattina di crema di cocco 1 baccello di vaniglia… Read More Mousse vegan al cioccolato e menta