Ti sembra di aver sentito parlare molto dell’olio di curcuma ultimamente? Questo olio essenziale ha recentemente guadagnato popolarità, ma in realtà è in circolazione da molto tempo. Utilizzato frequentemente nelle pratiche sanitarie ayurvediche, gli antichi usi della curcuma hanno ispirato usi simili per promuovere la salute oggi. Con una serie di vantaggi desiderabili per il… Read More Smoothie alla curcuma
Sai che c’è un modo per rendere la regola “5 al giorno” supergolosa? E’ quella di fare uno smoothie. O un nice cream, cioè un frullato di frutta e verdura surgelata che sa di gelato (approvato – e richiesto spessissimo! – dai ragazzi in casa), o una smoothie bowl, con un topping vario e colorato.… Read More Ricetta base per lo smoothie
… ovvero Lassù verso il nord, dove vive la magia del Natale: seconda settimana Ieri Oline è tornata a casa da una piccola città in cui studia sulla costa meridionale della Norvegia, Grimstad. Ormai molti di voi sanno che abbiamo tre gemelli e quest’anno con la sua partenza (gli altri due stanno finendo un anno… Read More Høyt mot nord, der julegleden bor…
Quando hai mezz’ora di tempo e hai voglia di qualcosa di dolce, e magari è dicembre, guardi cosa c’è in dispensa… Oggi sono venute fuori queste palline, che non posso che chiamare in norvegese “pepperkaker kuler”. O palline di pan di zenzero, scegliete voi! (io non sono mai sicura di quale lingua parlino i miei… Read More Pepperkakekuler (o palline di pan di zenzero)
Come è andata la vostra settimana?Qui è l’ultimo giorno prima delle vacanze d’autunno e mi solleva perché sono stati giorni un po’ impegnativi. Non so se l’ho mai scritto, ma uno dei gemelli ha la sindrome di Asperger e alcune tappe della vita hanno ritmi diversi da quelli degli altri due, così non è molto… Read More Torta vegan alle prugne
In primavera e estate vado sempre alla ricerca di piante da raccogliere per fare oleoliti e la rosa canina è una di quelle che preferisco. Quell’olio profumato di rosa è così avvolgente e nutriente! E’ importante raccogliere un po’ di fiori (o di altre piante) in posti in cui crescono naturalmente e non siano stati… Read More Sciroppo di rosa canina – Ricetta di Ma Ingalls
In estate possiamo giocare ancora di più con gli oli e un semplice, sanissimo frullato diventa un gelato in un attimo! In queste ricette ci sono le pesche e le banane, ma possiamo usare fragole, mango, ciliegie, melone, ananas, o magari provare gusti misti, perché no? Cambiando gli oli essenziali possiamo dare sempre un aroma… Read More Gelato vegan ai profumi d’estate
In questi giorni passeggiando ho raccolto tante fragole e lamponi, fatto qualche marmellata e cercato ricette! Mi piace tantissimo raccogliere quello che la natura ha da offrire nei diversi periodi dell’anno e mi dà un’altra ragione per passeggiare, che è da solo un balsamo per il corpo e lo spirito. Ricette, dicevamo. Avete mai provato… Read More Crumble ai frutti di bosco e rabarbaro 🍓🍓🍓
La pianta di Sambuco Il sambuco è stato a lungo venerato in Scandinavia e in tutto il nord Europa, e non solo perché la sua fragranza indica l’inizio dell’estate. Questa venerazione è così antica che sono state trovate selci funerarie a forma di foglie di sambuco risalenti al 2000 a.C. Secondo la tradizione, Hyldemoer, la… Read More Sciroppo profumato di fiori di sambuco
Sapete che gli oli essenziali si possono usare in cucina?Oggi è una giornata un po’ grigia qui a Knapstad, così ho fatto un budino vellutato, profumato al mandarino tangerino 🍊🍊🍊, che porta allegria..Ho semplicemente frullato una banana e un avocado con 2 cucchiai di cacao, due datteri, due gocce di olio essenziale e una punta di… Read More Budino al cioccolato raw profumato al mandarino