Ingredienti
1 mazzo di cavolo nero
2 cucchiai di olio d’oliva
5 gocce di olio di limone
Sale pepe
Procedimento
Per le chips super leggere pulire le foglie dalle parti dure, di solito si formano così dei pezzi della misura giusta.
In una ciotola grande miscelare un cucchiaio di olio evo e 2 gocce di olio essenziale di limone, per un mazzo medio di cavolo nero (circa una teglia da forno).
Massaggiare le foglie con l’olio al limone, sale e pepe e mettere in forno a 40 gradi per tutta la notte, o nell’essiccatore se ce l’avete, prima o poi lo prenderò! Se volete una versione più veloce, potete alzare il forno, sempre in modalità ventilata, a 80 gradi, così ci impiegheranno circa due ore.
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Al mattino – o dopo due ore – avrete uno snack profumato e croccante da sgranocchiare durante la giornata!
Ho usato l’olio di limone, ma potete provare anche ad esempio oli essenziali di cumino e lime per un aroma messicano, o magari basilico e timo per un aroma mediterraneo.