Gli ingredienti
La barbabietola ha un aroma delicato che si sposa benissimo con quello del cioccolato. Ho usato il cacao crudo per ottenere tutti i benefici perché contiene molti antiossidanti, calcio, magnesio, ferro e proprietà per l’umore.
Oltre al suo bellissimo colore, la barbabietola ha proprietà disintossicanti, è ricca di folati e di fibre.
La cioccolata è dolcificata naturalmente con i datteri, e aromatizzata con una goccia di vaniglia e di spezie.
L’ho servita semplicemente con delle fave di cacao tritate, ma si può sicuramente aggiungere un cucchiaio di panna di cocco.
Per due porzioni:
- 2 tazze di latte vegetale (cocco, mandorla, avena…)
1/2 barbabietola cotta e schiacciata
3 cucchiai di cacao, crudo se volete
2-4 datteri morbidi snocciolati, in base a quanto vi piace dolce.
1 goccia di olio essenziale di vaniglia
- 1 goccia di miscela Baking Spices (cannella, chiodi di garofano, noce moscata), o di Cannella
1 pizzico di sale
- Fave di cacao tritate