Avete mai sentito parlare della torta Red Velvet? Ecco, questa cioccolata calda alla barbabietola è una versione sana – e veloce – di quel dolce buonissimo.
Quando sono arrivata in Norvegia ho scoperto il mondo dei “rotgrønnsaker”, le verdure radici tradotto letteralmente. Alcune sono molto aromatiche, altre dolci, e in qualche modo ricordano le verdure a foglia e frutto.
Ho provato a fare una torta Red Velvet, il sapore era buono ma il colore non era rosso come speravo… qui invece sì e per me che sono sempre attratta dai colori è già un’ottima ragione per farla. ma c’è di più!
Gli ingredienti
La barbabietola ha un aroma delicato che si sposa benissimo con quello del cioccolato. Ho usato il cacao crudo per ottenere tutti i benefici perché contiene molti antiossidanti, calcio, magnesio, ferro e proprietà per l’umore.
Oltre al suo bellissimo colore, la barbabietola ha proprietà disintossicanti, è ricca di folati e di fibre.
La cioccolata è dolcificata naturalmente con i datteri, e aromatizzata con una goccia di vaniglia e di spezie.
L’ho servita semplicemente con delle fave di cacao tritate, ma si può sicuramente aggiungere un cucchiaio di panna di cocco.
Per due porzioni:
- 2 tazze di latte vegetale (cocco, mandorla, avena…)
1/2 barbabietola cotta e schiacciata
3 cucchiai di cacao, crudo se volete
2-4 datteri morbidi snocciolati, in base a quanto vi piace dolce.
1 goccia di olio essenziale di vaniglia
- 1 goccia di miscela Baking Spices (cannella, chiodi di garofano, noce moscata), o di Cannella
1 pizzico di sale
- Fave di cacao tritate
Prepariamo la cioccolata
Frullare la barbabietola, i datteri, il cacao e il latte vegetale in un frullatore potente fino ad ottenere una crema liquida completamente liscia. Assaggiare ed eventualmente aggiungere un altro dattero se si vuole più dolce.
Trasferire la crema in un pentolino e scaldare leggermente. Togliere dal fuoco e aggiungere gli oli essenziali, poi miscelare e versare nelle tazze. Guarnire con le fave di cacao tritate.
Sono sicura che vi piacerà! Soddisfa la voglia di dolce ed è completamente naturale e sana. Gli oli essenziali vanno aggiunti alla fine per evitare di rovinarli scaldandoli troppo. Potrebbero piacerti anche:
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