Mi piace molto sperimentare nuove ricette, anche se non sempre ho tempo. Ma anche se cucino cose semplici, quando aggiungo gli oli essenziali mi sembra sempre di avere un tocco gourmet!

Ci ho messo un po’ prima di iniziare a usare gli oli in cucina. Non ne vedevo molto la necessità, avendo le erbe, le spezie, le scorze di agrumi a disposizione… Però poi mi è capitato di avere ricette che prevedevano erbe meno semplici da trovare, o di non avere in frigo il lime, o il lemongrass, o magari la piantina di basilico era andata a male (in Norvegia in inverno succede spesso perché sul davanzale sente freddo). Così ho provato gli oli ed è stata una grande scoperta!

In più, gli oli aggiungono dei benefici a quello che mangiamo, oltre all’aroma. In questo post ti spiego tutto quello che c’è da sapere su questo modo goloso di fare aromaterapia.

Perché usare gli oli essenziali in cucina?

Una delle cose più belle degli oli essenziali è che si possono usare in infiniti modi! Sono così tanti, ognuno con i suoi benefici e caratteristiche, che possiamo includerli nella nostra routine in ogni ambito della vita.

Possono aiutare con il sonno e il relax, con la cura della pelle, i massaggi, gli insetti, le pulizie di casa, l’umore e tanto altro ancora. E dato che cucinare, mangiare e bere sono fondamentali nella nostra vita di tutti i giorni, non è una sorpresa che gli oli essenziali siano utili anche in cucina.

#1 Per aromatizzare

Gli oli essenziali sono naturali e potenti perché sono puri e concentrati. Per questo motivo ne basta pochissimo per aromatizzare bevande, dessert, marinate…

#2 Per i benefici interni

Gli oli essenziali spesso permettono di supportare il benessere, molto semplicemente.* A seconda dell’olio, può essere usato ad esempio per favorire la digestione, purificare, supportare gli organi, fornire antiossidanti.* Quando aggiungiamo un olio essenziale a un cibo o una bevanda, oltre al suo aroma godiamo anche dei benefici che quell’olio ci offre.

#3 Perché la qualità è controllata

Si trovano a disposizione molte spezie, aromi, insaporitori che possiamo acquistare facilmente, ma molti sono elaborati e hanno una lista di ingredienti molto lunga a spesso discutibile. Usando gli oli essenziali per dare sapore al nostro cibo non solo abbiamo comunque a disposizione una grande varietà di aromi tra cui scegliere e creare ricette, ma soprattutto siamo sicuri di quello che stiamo usando e che mangeremo. Gli oli essenziali vengono direttamente dalla natura e non contengono niente altro, nessun ingrediente strano, o nocivo.

Ricordiamo che non tutti gli oli essenziali sono uguali, e alcuni possono contenere ingredienti sintetici, o riempitivi. Ma usando oli essenziali puri e certificati possiamo godere degli aromi naturali e sicuri. 

#4 Perché sono convenienti

A tutti piace usare ingredienti freschi per aromatizzare il cibo, ma non sempre sono disponibili, o di stagione. Avere gli oli essenziali a portata di mano vuol dire non dover correre per la città o per negozi per trovare quella spezia particolare, quando manca il basilico, o magari abbiamo finito i limoni.

Alcune erbe semplicemente non crescono in ogni stagione. Anche rispetto al prezzo c’è un vantaggio, perché la scadenza è lontana, e perché si possono usare certamente in tanti altri ambiti.