Ricette veg

Latte d’oro speziato

Il latte d’oro, o golden milk, è una delle cose di cui si sente parlare di più ultimamente. Ma come mai, e che cos’è?

Il latte d’oro è una bevanda indiana – ayurvedica – a base di latte caldo, spesso vegetale, con la curcuma che gli dà appuntoil colore dorato e altre spezie. tra cui il pepe, la cannella, lo zenzero…

E’ molto adatto ai cambi di stagione, perché aiuta a supportare le difese e perché diciamolo, in questi giorni di novembre una coccola calda, colorata e speziata ci sta proprio bene, no?

Ecco alcune delle ragioni per cui lo amiamo, e la mia versione della ricetta.

  • La curcumina e le spezie come la cannella hanno potere antiossidante, che aiuta le nostre cellule a mantenersi forti.
  • Fa bene all’umore
  • Lo zenzero e la cannella aiutano a fare passare la voglia di dolce e favoriscono la digestione

Iniziamo dalla pasta di curcuma

 

Il modo più semplice è avere a disposizione la pasta di curcuma, si può preparare e usare all’occorrenza. Ecco cosa serve:

  • 40 g di curcuma
  • 1 pizzico di pepe
  • 130 g di acqua

Fare bollire l’acqua e aggiungerla alla curcuma e al pepe, fino a ottenere una pasta densa. Tenere la pasta di curcuma in frigorifero.

Prepariamo il latte d’oro

 

  • 1 tazza di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di pasta di curcuma
  • dolcificante a piacere
  • 1 goccia ognuno di oli essenziali di Zenzero, Curcuma e Cannella o Cassia

Fare scaldare il latte vegetale, in cui fare sciogliere la pasta di curcuma e dolcificare a piacere. Versare nella tazza e aggiungere gli oli essenziali con il metodo dello stuzzicadenti, mescolando bene: intingere la punta dello stuzzicadenti nella boccetta dell’olio essenziale e usarlo per mescolare, cambiandolo naturalmente ogni volta.

Questo permetterà di regolare la quantità e di non scaldare eccessivamente gli oli essenziali.

Perché aggiungiamo l’olio essenziale di curcuma, quando c’è già la spezia?

Perché hanno componenti diversi, la curcumina e il turmerone. Mettendoli entrambi, si ottiene il massimo beneficio!

E’ un’ottima bevanda da consumare alla sera. 

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2 thoughts on “Latte d’oro speziato

    1. Grazie! Io rimandavo perché di solito non mi piace il latte, invece così è buonissimo davvero!

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