Il latte d’oro, o golden milk, è una delle cose di cui si sente parlare di più ultimamente. Ma come mai, e che cos’è?
Il latte d’oro è una bevanda indiana – ayurvedica – a base di latte caldo, spesso vegetale, con la curcuma che gli dà appuntoil colore dorato e altre spezie. tra cui il pepe, la cannella, lo zenzero…
E’ molto adatto ai cambi di stagione, perché aiuta a supportare le difese e perché diciamolo, in questi giorni di novembre una coccola calda, colorata e speziata ci sta proprio bene, no?
Ecco alcune delle ragioni per cui lo amiamo, e la mia versione della ricetta.
- La curcumina e le spezie come la cannella hanno potere antiossidante, che aiuta le nostre cellule a mantenersi forti.
- Fa bene all’umore
- Lo zenzero e la cannella aiutano a fare passare la voglia di dolce e favoriscono la digestione
Iniziamo dalla pasta di curcuma
Il modo più semplice è avere a disposizione la pasta di curcuma, si può preparare e usare all’occorrenza. Ecco cosa serve:
- 40 g di curcuma
- 1 pizzico di pepe
- 130 g di acqua
Fare bollire l’acqua e aggiungerla alla curcuma e al pepe, fino a ottenere una pasta densa. Tenere la pasta di curcuma in frigorifero.
Prepariamo il latte d’oro
- 1 tazza di latte vegetale
- 1 cucchiaino di pasta di curcuma
- dolcificante a piacere
- 1 goccia ognuno di oli essenziali di Zenzero, Curcuma e Cannella o Cassia
Fare scaldare il latte vegetale, in cui fare sciogliere la pasta di curcuma e dolcificare a piacere. Versare nella tazza e aggiungere gli oli essenziali con il metodo dello stuzzicadenti, mescolando bene: intingere la punta dello stuzzicadenti nella boccetta dell’olio essenziale e usarlo per mescolare, cambiandolo naturalmente ogni volta.
Questo permetterà di regolare la quantità e di non scaldare eccessivamente gli oli essenziali.
Perché aggiungiamo l’olio essenziale di curcuma, quando c’è già la spezia?
Perché hanno componenti diversi, la curcumina e il turmerone. Mettendoli entrambi, si ottiene il massimo beneficio!
E’ un’ottima bevanda da consumare alla sera.
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E’ da qualche anno che l’ho scoperto e mi piace un sacco, soprattutto in que4sta stagione, prima di andare a letto! Buonissimo. 🙂
Grazie! Io rimandavo perché di solito non mi piace il latte, invece così è buonissimo davvero!