Qualche volta abbiamo voglia di dolce, ma magari velocemente e senza caricarci troppo. Questa mousse è vegana, senza glutine e molto golosa!

Ingredienti per due persone

 

• 100 g di cioccolato vegan
• 2 avocado maturi grandi
• 2 cucchiai di cacao in polvere naturale non zuccherato
• 1 lattina di crema di cocco
• 1 baccello di vaniglia o 2-3 gocce di olio essenziale di vaniglia
• 6–12 gocce di olio di menta piperita

Dolcificare a piacere con qualche goccia di stevia liquida, oppure 6 cucchiai di sciroppo d’acero o ¼  tazza di zucchero di cocco (regolatevi secondo i vostri gusti, a me basta molto meno).

Procedimento

 

Tagliare metà del cioccolato a pezzetti, riservandone l’altra metà da grattugiare per la decorazione.
Mettere una ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente, assicurandosi che la base non tocchi l’acqua.
Rompere il cioccolato rimasto nella ciotola e mescolare, facendolo sciogliere a bagnomaria.
Una volta sciolto, mettere da parte a raffreddare leggermente.
Nel frattempo, tagliare a metà e snocciolare gli avocado, quindi versare la polpa in un robot da cucina o in un frullatore, eliminando le bucce.
Dividere il baccello di vaniglia al centro, raccogliere i semini e aggiungerli al robot da cucina.
Aggiungere gli altri ingredienti e frullare per qualche secondo. Raschiare i lati con una spatola, quindi pulsare di nuovo per unire.
Versare il cioccolato raffreddato, quindi frullare un’ultima volta fino a renderlo cremoso e liscio.
Mettere nelle coppette e poi in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti. Servire con il cioccolato grattugiato (o scaglie di cocco, o granella di nocciole…).

PS a me piace anche aggiungere una banana matura. In questo caso elimino i dolcificanti.

In questo post puoi leggere di più sulla menta piperita. Se è arrivato il momento di iniziare il tuo percorso con gli oli essenziali e vuoi farlo con il mio supporto gratuito, contattami, mi fa piacere!