Da quando vivo in Norvegia, ho imparato ad amare la tradizione di Santa Lucia, in cui i bimbi arrivano in fila cantando la canzone di Santa Lucia (lla melodia è quella conosciuta, ma le parole hanno un significato diverso), vestiti di bianco, con i mano delle candele e distribuendo dolcetti. Una di loro ha una… Read More Lussekatter, dolci svedesi di Santa Lucia
I regali fai da te sono sempre unici e speciali! Capita a tutti. Natale si avvicina e non abbiamo ancora trovato il regalo giusto per l’amica che ha tutto, i colleghi, i vicini di casa, la maestra dei figli… La soluzione è evitare i negozi, lo shopping estenuante, e concentrarsi sulle cose fatte a mano.… Read More 10 idee fai da te per regali botanici e profumati
Mi piace molto sperimentare nuove ricette, anche se non sempre ho tempo. Ma anche se cucino cose semplici, quando aggiungo gli oli essenziali mi sembra sempre di avere un tocco gourmet! Ci ho messo un po’ prima di iniziare a usare gli oli in cucina. Non ne vedevo molto la necessità, avendo le erbe, le… Read More Cucinare con gli oli essenziali
Qualche mese fa ho iniziato a preparare e usare la pasta madre. Non sempre sono riuscita ad ottenere un pane perfetto, ma ho fatto decisamente molto esperimento con l’esubero e questi grissini sono uno dei più riusciti! Normalmente l’esubero di pasta madre è intorno a 100 grammi, quindi la ricetta è basata su questo. I… Read More Grissini al sesamo e olio essenziale di rosmarino
Il latte d’oro, o golden milk, è una delle cose di cui si sente parlare di più ultimamente. Ma come mai, e che cos’è? Il latte d’oro è una bevanda indiana – ayurvedica – a base di latte caldo, spesso vegetale, con la curcuma che gli dà appuntoil colore dorato e altre spezie. tra cui… Read More Latte d’oro speziato
Quanto è buono il burro di mandorle? Spesso mi sono fermata nel reparto dedicato ai burri e le creme di frutta secca (dovrei dire semi oleosi per essere precisa), ho guardato il prezzo e tirato avanti. Il prezzo e gli ingredienti, per la verità! A volte capita che ci sia dello zucchero, o oli aggiunti,… Read More Burro di mandorle fatto in casa
Quando hai mezz’ora di tempo e hai voglia di qualcosa di dolce, e magari è dicembre, guardi cosa c’è in dispensa… Oggi sono venute fuori queste palline, che non posso che chiamare in norvegese “pepperkaker kuler”. O palline di pan di zenzero, scegliete voi! (io non sono mai sicura di quale lingua parlino i miei… Read More Pepperkakekuler (o palline di pan di zenzero)
In questi giorni passeggiando ho raccolto tante fragole e lamponi, fatto qualche marmellata e cercato ricette! Mi piace tantissimo raccogliere quello che la natura ha da offrire nei diversi periodi dell’anno e mi dà un’altra ragione per passeggiare, che è da solo un balsamo per il corpo e lo spirito. Ricette, dicevamo. Avete mai provato… Read More Crumble ai frutti di bosco e rabarbaro 🍓🍓🍓
Sapete che gli oli essenziali si possono usare in cucina?Oggi è una giornata un po’ grigia qui a Knapstad, così ho fatto un budino vellutato, profumato al mandarino tangerino 🍊🍊🍊, che porta allegria..Ho semplicemente frullato una banana e un avocado con 2 cucchiai di cacao, due datteri, due gocce di olio essenziale e una punta di… Read More Budino al cioccolato raw profumato al mandarino
Un paio di anni fa sono stata a una festa in un centro yoga e c’erano delle torte raw buonissime! Quando ho scoperto che Oslo raw faceva dei corsi, ho subito partecipato e ho scoperto che sono facilissime da fare. Abbiamo preparato un sacco di cose e assaggiato ancora di più! I dolci raw sono… Read More Dolcetti raw di carote e mandorle