Autoproduzione, Oli essenziali e miscele, Ricette veg

Cucinare con gli oli essenziali

Mi piace molto sperimentare nuove ricette, anche se non sempre ho tempo. Ma anche se cucino cose semplici, quando aggiungo gli oli essenziali mi sembra sempre di avere un tocco gourmet! Ci ho messo un po’ prima di iniziare a usare gli oli in cucina. Non ne vedevo molto la necessità, avendo le erbe, le… Read More Cucinare con gli oli essenziali

Ricette veg

Grissini al sesamo e olio essenziale di rosmarino

Qualche mese fa ho iniziato a preparare e usare la pasta madre. Non sempre sono riuscita ad ottenere un pane perfetto, ma ho fatto decisamente molto esperimento con l’esubero e questi grissini sono uno dei più riusciti! Normalmente l’esubero di pasta madre è intorno a 100 grammi, quindi la ricetta è basata su questo. I… Read More Grissini al sesamo e olio essenziale di rosmarino

Ricette veg

Pepperkakekuler (o palline di pan di zenzero)

Quando hai mezz’ora di tempo e hai voglia di qualcosa di dolce, e magari è dicembre, guardi cosa c’è in dispensa… Oggi sono venute fuori queste palline, che non posso che chiamare in norvegese “pepperkaker kuler”. O palline di pan di zenzero, scegliete voi! (io non sono mai sicura di quale lingua parlino i miei… Read More Pepperkakekuler (o palline di pan di zenzero)

Autoproduzione, Ricette veg

Crumble ai frutti di bosco e rabarbaro 🍓🍓🍓

In questi giorni passeggiando ho raccolto tante fragole e lamponi, fatto qualche marmellata e cercato ricette! Mi piace tantissimo raccogliere quello che la natura ha da offrire nei diversi periodi dell’anno e mi dà un’altra ragione per passeggiare, che è da solo un balsamo per il corpo e lo spirito. Ricette, dicevamo. Avete mai provato… Read More Crumble ai frutti di bosco e rabarbaro 🍓🍓🍓

Autoproduzione, Ricette veg

Budino al cioccolato raw profumato al mandarino

Sapete che gli oli essenziali si possono usare in cucina?Oggi è una giornata un po’ grigia qui a Knapstad, così ho fatto un budino vellutato, profumato al mandarino tangerino 🍊🍊🍊, che porta allegria..Ho semplicemente frullato una banana e un avocado con 2 cucchiai di cacao, due datteri, due gocce di olio essenziale e una punta di… Read More Budino al cioccolato raw profumato al mandarino

Ricette veg

Insalata al profumo di maggiorana

Estate, tempo di insalate! Questa è semplicissima, ma nuova per il profumo di maggiorana, forse meno conosciuta dell’origano ma adatta ai piatti mediterranei. La “ricetta” Usare gli oli essenziali in cucina è molto semplice e divertente, con qualche accortezza perché sono molto concentrati e l’aroma si sente tanto! Nel caso delle spezie lo trovo utile… Read More Insalata al profumo di maggiorana